Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вкусный марафон (список заголовков)
19:46 

Рецепт двадцать пятый

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Ох, ему, наверное пара недель уже :-( Всё никак выложить не могла.
Зато это нельзя было сказать о кексе: исчез за пару дней. Мне он понравился своей яркостью, жаль, разрез получился не очень удачный, там должно было быть много разноцветных цукатов. Но мы сперва ели, а потом фотографировали, так что особенно выбирать не приходилось :laugh:
А вот и он

@темы: вкусный марафон

08:47 

Рецепт двадцать четвёртый!

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Вкусный марафон возвращается! Вы скучали? ))
Кураж после курсов немного поутих, теперь я могу спокойно смотреть на муссовые рецепты )) Мне надоело, что в доме кондитера вечно ничего нет к чаю, и я взялась за десерты, которым не надо отлёживаться сутки в морозильнике. К тому же надо отдавать супружеский долг: мужу тоже надо отдохнуть по вечерам, он меня и так несколько месяцев подменял на родительском фронте :-D
Вспомнила я про этот чудесный рецепт, и дома внезапно оказались все ингредиенты. И вот у нас на десерт снова оказались они: брауни с орехом. Это очень-очень вкусно и шоколадно, и орехов я тоже не пожалела. И, внимание, это четвёртый из пяти повторяемых рецептов, остался всего один.
Вдохновиться

@темы: вкусный марафон

10:16 

Рецепт двадцать третий

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Подчищаю хвосты ))
У десерта получилась интересная история: мне надо было использовать белки, которые остались от моих прекрасных пирожных, и я вспомнила, что давно хотела сделать тарталетки с меренгой. Я даже с учётом этого поменяла рецепт лимонного крема, так как в исходном рецепте желтки шли в начинку, а белки в меренгу. Но с момента выпечки тарталеток до их подачи на стол прошло аж полторы недели, а посему использовать белки, которые простояли в холодильнике недели две, я не решилась. Был воплощён оригинальный рецепт, меренга немного подкачала, но всё равно было вкусно и красиво.
Вот так

@темы: вкусный марафон

19:02 

Вкусный марафон. Перезагрузка

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Я довольно долго боролась с собой, но всё-таки решилась. Мне было жаль отказываться от идеи вкусного марафона, но продолжать его в том виде, в котором он длился первые двадцать недель, сейчас у меня нет желания. Я по-прежнему хочу печь, но сейчас все мои мысли занимают муссовые пирожные и торты, я хочу отработать те навыки, которые получила на курсах. Здесь есть несколько проблем. Во-первых, для них нужны ингредиенты, которые просто так не купишь в магазине за углом. Во-вторых, такие торты невозможно приготовить за пару часов или даже за один день. В-третьих, у меня трудности с выдумыванием конечного образа пирожного, а без этого сложно начинать работу над ним.
Поэтому сейчас я хочу в первую очередь удовлетворить свою потребность в экспериментах: на данный момент у меня на очереди четыре (!) рецепта. Готовые работы обязательно появятся здесь. Потом я постараюсь вернуться к журналам со своими новыми знаниями, потому что среди рецептов есть как минимум десяточек весьма для меня привлекательных. Что-то , может быть, получится сделать параллельно.

Как быть с нумерацией недель, пока не придумала... Переименовать её в нумерацию рецептов? :hmm:

@темы: вкусный марафон

16:13 

Неделя двадцать вторая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Она получилась очень длинной, как вы могли заметить :D :D :D
И я не буду здесь выкладывать фото выпечки по рецепту из очередного журнала, потому что всё свободное время, все силы и деньги я потратила на воспроизведение наиболее приглянувшегося нам с мужем рецепта с курсов. Итак. Муссовые пирожные "Кофе-шоколад" в зеркальной глазури. Это невероятно вкусно, товарищи!!
Внутри и снаружи

@темы: вкусный марафон

20:13 

Неделя двадцать первая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Ох, и сложно было выбирать рецепт на прошедшую неделю! Я ж теперь много нового узнала :D Для одних рецептов мне теперь весы подавай, для других - термометр. Так и получилось, что из всего разнообразия выпечки согласилась я только на малиновый чизкейк. Правда, уже заканчивающаяся малина не дала яркого вкуса, но есть его всё равно можно.
Вот.
Хочу в ближайшие дни закупиться всем необходимым и попробовать что-нибудь интересное :smiletxt:

@темы: вкусный марафон

19:33 

Неделя двадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Десерт был сделан аж в воскресенье, но руки дошли только сейчас.
Наметилась у нас с девчатами хорошая такая традиция собираться в одном ресторанчике за десертом под названием "Павлова": очень уж он там вкусный. И поскольку девчата приезжали в воскресенье ко мне в гости по поводу Ксениного Дня рождения, я решила рискнуть и выбрать на двадцатую неделю это пирожное. Переживала сильно, не хотелось всё испортить, перечитала кучу информации о меренге и безе, настраивалась с самого утра. Отправила свёкров гулять с дочкой, а сама колдовала на кухне. Безе вышло изумительным! Оно просто таяло на языке! Жалко, что не взбились как надо сливки, но на вкус это не повлияло. Десерт дружно захвалили, посмеялись, что есть вероятность перенести встречи из ресторана ко мне :laugh:
Я очень довольна!
Та самая "Павлова"

@темы: вкусный марафон

19:39 

Неделя девятнадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Снова досрочное выполнение плана, ибо повод самый что ни на есть серьёзнейший!
Одному из рецептов была уготована честь стать "именинным пирогом" на Первом Дне рождения моей дочки Ксени! :tort:
Поскольку под занавес клубничного сезона мы успели обзавестись ещё одним ведром прекрасной клубники, я решила сделать очень эстетичный клубничный торт-мусс. Все дегустаторы, в число которых, правда, сама именинница не входила, сказали, что торт необычно нежный, с насыщенным, нисколько не приторным вкусом, и попросили добавки.
Я неимоверно рада, потому что, как оказалось, планировать и отмечать День рождения своего ребёнка - весьма волнительное дело! Многое было на сегодня намечено, всё из важного, на мой взгляд, удалось :ura:
А вот и сам торт

@темы: вкусный марафон

19:35 

Неделя восемнадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Ух ты, треть вкусного марафона уже позади, а я почти не приступала к тем рецептам, которые пометила закладочками "хочу-хочу-хочу!" Ибо пока боюсь: опыта не хватает и знаний
На этой неделе очередной рецепт с сезонными ягодами: кекс с голубикой и сливочным сыром.
Голубика была заменена на чернику, которую у нас теперь активно продают возле нашей станции метро, а с глазурью из сливочного сыра вышел казус. Я хотела именно глазурь, как в варианте на фотографии, а получился крем, который упоминался в возможных вариациях рецепта. Сметана у меня была только 20%-ной жирности, сами понимаете, более жидким сливочный сыр она сделать не смогла :) Надо было сразу сливки добавлять, чтоб красиво было. Я поздно спохватилась и решила, что крем потеряет во вкусе, если я его буду продолжать разводить сливками. Так что всё-таки крем.
Кекс вышел пушистым, мягким и непривычно светлым внутри. И вкусным!
Ням!

@темы: вкусный марафон

13:04 

Неделя семнадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Когда я решила начать вкусный марафон, я прошерстила все имеющиеся журналы в поисках рецептов с сезонными ягодами/фруктами и снабдила каждый закладкой, чтобы не пропустить их.
Так вот на этой неделе в ход пошёл первый рецепт с клубникой! Это рулет с клубникой и нектаринами. Изначально я хотела сделать его в четверг, потому что снова приходила мама и теоретически освобождала мне руки. Но на практике оказалось, что я потратила всё свободное время на закупку продуктов. Зато я нашла чудесную бабушку, у которой своя клубничная плантация и просто неимоверно вкусная клубника. Мы обменялись телефонами, теперь она ещё и мой клубничный поставщик :-D
В пятницу ко мне никто не пришёл, а муж со стрижки вернулся домой только ближе к восьми, поэтому клубнику пришлось съесть. Мы, правда, не очень огорчились ))) В субботу мы смозолили ноги и глаза в магазинах и страшно устали. Но вечером я всё-таки решилась приготовить хотя бы бисквит. И он у меня получился! Первый раз в жизни я испекла вкусный пышный бисквит! Тут неуёмное ликование Это так меня обрадовало, что я даже совершенно не расстроилась, когда мой толстенький бисквит предсказуемо треснул при попытке свернуть его в рулет. Трещины были замазаны недовзбитыми сливками. Все дегустаторы рулет оценили на отлично ))
Смотреть на красоту ))

@темы: вкусный марафон

19:31 

Неделя шестнадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Рецепт на эту неделю выбирала мама, потому что в среду, 22 июня, у неё был день рождения, и она собиралась прийти ко мне в гости. Мама неравнодушна к выпечке с маком, поэтому выбрала лимонно-маковый кекс. Я его уже пекла для неё, так что это третий повторённый рецепт из пяти допустимых. Кекс вышел хорошо, только я его пекла не в большой буханке, а в маленьких формочках. А ещё я воспользовалась советом из журнала и заменила сироп, которым надо было пропитывать кекс, на крем из сливочного сыра. Чуть-чуть не угадала с количеством лимонного сока, и крем вышел жидковатым. На кексиках для фотосессии должна была быть изящная башенка из крема, а получилось... то, что получилось. Главное, что нам было вкусно :)
Тык

@темы: вкусный марафон

15:38 

Неделя пятнадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Есть досрочное выполнение плана на неделю! Пользуюсь тем, что моя мама теперь приходит к нам почти каждый день после обеда. Во вторник испекла коржи и сделала крем, а в среду задекорировала )) Этот торт такой красивый был в журнале, к тому же он был кофейно-миндальным, так что меня не остановил даже масляный крем. Снова попробовала повторить подачу, как в журнале, в этот раз получилось похоже. Мне понравилось ))
Знакомьтесь! Торт "Мокка"
На мой вкус - слишком сладко, но небольшой кусочек с несладким чаем - замечательно!

@темы: вкусный марафон

20:24 

Неделя четырнадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Ко мне в гости приезжала подруга, которая старается не употреблять шоколад, кроме того, испечь что-то заранее не было возможности, поэтому был выбран датский грушевый пирог. Это второе из пяти разрешённых повторений, такой кекс я уже пекла. Груши оказались слишком спелыми и не дали характерного грушевого привкуса, как в первый раз, но это не сделало его менее вкусным.
Вот доказательство
Пирог был испечён в пятницу, но доползла до компа я только сегодня :shuffle2:

@темы: вкусный марафон

19:53 

Неделя тринадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Число, которое несчастливым для себя я никогда не считала, принесло мне ощутимый провал (( В воскресенье делала абрикосовый пирог. Песочное тесто и абрикосы - вроде бы ничего особенного, просто поторопилась достать его из формы, и он развалился. От слова "совсем". Знаете, есть такой торт "Графские развалины", так вот это название гораздо больше подходило моим руинам пирога на тарелке, чем, собственно, торту. Фотографии в это раз не будет ((
Хотя надо отдать ему должное: он был вкусным, и с шариком мороженого "ушёл" за два дня.

@темы: вкусный марафон

11:19 

Неделя двенадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Или "Я его слепила из того, что было" ))
Случился у нас небольшой напряг с финансами на этой неделе, поэтому рецепт нужно было выбрать такой, чтобы как можно больше ингредиентов уже имелось дома. Ключевую роль в процессе выбора сыграл пакетик с орешками пекан, притаившийся в шкафу. Сделала квадратики с шоколадом. У них получилась чудесная хрустящая корочка, практически как у нежно любимых мной брауни из этих же журналов.
Вот

@темы: вкусный марафон

13:58 

Неделя одиннадцатая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Я всё ещё хочу это дело продолжать, и это, наверное, хорошо :smiletxt:

Периодически на Вкусном блоге появляется такой рецепт, мимо которого я ну никак не могу пройти. В этот раз это был рецепт шоколадных пирожных с вишней. И я решилась! У меня получился, вероятно, первый мой настоящий бисквит. И даже крем был похож на крем, но его почему-то хватило только на один слой. Пирожными я осталась очень довольна и полезла искать в журналах что-нибудь несладкое на одиннадцатую неделю. Нашлось на удивление быстро: соблазнилась слойками с козьим сыром. Заодно выяснила, что это деликатес, и поэтому в магазинах нашего района он не продаётся, заменила его сыром сулугуни. Впервые тушёные овощи мне так понравились! Там не было ни трав, ни соли, ни перца, просто овощи и сыр на слоёном тесте, но как же это вкусно!
Слоечки были готовы в понедельник, но первая партия не зарумянилась и фотографироваться постеснялась. А вот вторничные вышли очень даже ничего ))
Обязательно их повторю :)

@темы: вкусный марафон

18:34 

Неделя десятая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Мы ходили в гости к бабушке и дедушке мужа, в качестве угощения решили сделать ассорти из мини-маффинов. Они совсем крошки: даже мне на один укус. Начинки немного поменяла: не знала, где искать зелёный порошковый чай. В итоге были шоколадные, банановые с кусочками шоколада, с вишней, с грецким орехом. Последние мне больше всего понравились.
Малышата

@темы: вкусный марафон

16:55 

Неделя девятая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Очередь наконец-то дошла до печенья! Румяное, ароматное, но довольно жирное, чтобы съесть больше двух штучек сразу. Сырное печенье с орехами.
Горка из печенья

@темы: вкусный марафон

14:15 

Неделя восьмая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
Я давно хотела сделать закусочные маффины, вообще в последнее время всё чаще возникает мысль приготовить какие-нибудь необычные закуски на ближайшие посиделки. К тому же дома внезапно оказалось много конфет и прочих сладостей, поэтому шанс потренироваться решено было не упускать. Испекла вчера маффины с курицей и сыром. Очень необычные ощущения: вроде бы привычный румяный кекс, а он несладкий! И да, красного перца я в следующий раз всё же положу.
Посмотреть

@темы: вкусный марафон

20:33 

Неделя седьмая

Да, красота требует жертв. Но почему все жертвуют мозгом?!
И снова кекс! Ибо это пока единственное, что у меня довольно стабильно получается :D
В этот раз банановый с грецкими орехами. Вкусный, но не настолько, чтобы захотелось повторять снова.
Свежевыпеченный кекс

@темы: вкусный марафон

С беличьего на русский

главная